北京优质丰锦大米厂家

大米为什么会生虫米里长虫并不奇怪，而且是一种自然现象。一般说来有两个原因：一是粮食还在地里时，本身就带上了米虫的卵。北京丰锦大米大米中淀粉含量很高，其次是蛋白质，一般情况下不会生虫，因为大米含水量很少，而虫卵的生长发育需要水的存在。当大米所处的环境，温度达到20℃-40℃、湿度达到65°-95°时，只需要一周的时间，虫卵就孵化出来了。另一个原因是，家家户户年年买米，年年生虫，有些虫卵藏在米缸底、米袋缝、墙缝、地缝里，很难一一把它们清除。当家中有大米，气候又适宜时，这些虫卵便孵化出来爬进米袋，又开始培育下一代了。大米生虫还能吃吗一般米里面生的虫都是比较干净的，本身是没有病毒的，只要处理掉，再把米淘干净，是可以正常食用的。而家庭储存的大米容易生虫子是因为放久了。已经生虫不严重的，可把米连口袋放入冰箱冷冻室，冻24小时再取出。小虫都冻死变成红黑色，很容易捡出来，而且大米的口味没有变化。切忌将米放在阳光下暴晒。大家常常喜欢把贮存过久而生虫的大米置于阳光下曝晒，这样做，非但达不到杀死米虫的目的，曝晒后的大米因失水过多而影响口味，可以将米放在阴凉处晾干，让虫子飞走或爬出。如何应对大米生虫在大米中放置花椒、大蒜等，这种方法的好处是没有副作用，缺点是大米会吸收这些植物的味道，一定程度上会影响大米的食用风味。如果大米已经生虫，不能放在阳光下暴晒，应置于阴凉通风处，让虫子慢慢爬出，然后在筛一筛。大米为什么会发霉大米是含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和无机盐等营养物质的食物，是很好的微生物天然培养基质。当外面的温度、湿度等环境条件满足微生物生长的需要，微生物就会在大米中滋生，繁殖。在大米中的微生物生长和活动需要分解、利用大米的各种营养素，从而使大米的结构被破坏，降低大米的使用和加工价值；同时，微生物的代谢活动也可分泌多种有毒的代谢产物，所以大米发霉也是正常现象。因此，确保大米安全存储，我们必须控制微生物的活性。大米发霉还能吃吗大米在发霉初期，不是很严重的情况下，经多次加盐淘洗，降低霉菌毒素的含量后还是可以吃的（建议：大米发霉最好别吃）。如果霉变严重，那就坚决不能吃了，因为发霉的米里有黄曲霉素，是一种致癌物质。如何防止大米发霉1、降低温度：将大米分装在小的样品袋/保鲜袋中，然后放在冰箱的冷藏室内，根据需要，每次取用一些即可。2、降低湿度：现在市场上销售的大米普遍水分较高，可以将大米摊开晒干，水分足够干的话，大米就不容易霉变，也可以采取干海带吸附、或者干燥剂吸附水分的方法，进行防霉。丰锦大米厂家3、降低氧气浓度：如果家庭有真空泵及真空袋，也可以将大米倒入真空袋中，抽真空，这样霉菌就不容易生长了。

自镉大米事件曝光后，消费者不得不开始关注这种南方几乎每天都要接触到的主食。与此同时，市面上不少质量上乘的有机大米和“无镉无公害大米”打着无农药、无化肥的标签，成为消费者关注的焦点。北京丰锦大米在各大超市里，泰国香米、五常大米和生态有机米最受大单客户青睐。而在某食品销售网站专设的中秋专区里，有机大米也成为了热销产品，部分商家更是推出“大米礼盒”。我们发现，和普通大米相比，这些热销的上乘大米的价格也要高出不少。中粮集团出品的一种日本进口大米2公斤卖到200元；泰国进口大米礼盒1公斤装卖到100元。在广州珠江新城，一家主打健康概念的餐厅销售的一款5斤装的有机大米售价为75元，即15元/斤。但即使如此，大米礼盒依旧热销。“月饼都是吃个新鲜，每年都送已经很俗气了。”有销售人员向南方日报记者表示，和往年相比，今年送大米礼盒的人明显增多。她认为，这主要缘于三个原因：健康、实用、包装有档次。记者在广州某超市观察发现，购买大米礼盒的消费者不在少数。在今年第十二届全国粳稻米产业大会、首届全国高端食味大米峰会上，业内专家认为，随着国外优质大米的进口，我国的大米市场正由数量型向质量型转变，高端大米消费市场逐渐形成。丰锦大米厂家中国是人口的大国，粮食安全问题不容忽视，百姓在注重吃饱的同时，也要提高食品安全认识，尽量食用信得过的食物，以保证自已的身体健康。

大米含有较多的淀粉，给人类提供能量，由于适口性强，人比较喜欢，营养较容易吸收。但本身蛋白油脂少；过度加工，缺少了膳食纤维、维生素。北京丰锦大米因此还需要补充蔬菜、维生素、油脂、肉蛋奶而且，米饭含有碳水化合物啊，饮食中应该有50%--60%，为碳水化合物，营养学家认为，长期少吃饭或者不吃饭会导致体内碳水化合物缺乏，反而不利于控制血糖，那些长时间光吃肉少吃饭及贪图苗条不肯吃饭者更要注意。不吃米饭容易得糖尿病的，胰岛素能分解碳水化合物产生的糖分，反过来碳水化合物也能刺激胰腺分泌胰岛素，。人体每天摄入的营养物质比例要平衡，理想的标准是蛋白质占10％~14％，脂肪占20％~30％，碳水化合物占50％~60％。按照这样的规律，人体胰腺每天分泌一定量胰岛素来降解葡萄糖，如果碳水化合物长期缺乏，胰岛素的工作节奏被打破，导致其分泌的紊乱，也会使血糖升高。丰锦大米厂家不过天天都吃米饭就相当于偏食，在应该加入其他的谷物，既能满足口感又能补充营养，平时多吃五谷杂粮小麦、高粱·玉米和各种豆类都有助于身体健康。

大米是我国许多地区人们的主食，我们日常生活中必不可少的食品。那么，如何选择大米呢？请听我细细道来。北京丰锦大米一、新米。新米就是当年新收割加工的大米，因为是新收割的，所以它的蛋白质含量也就更高，吃起来有嚼劲，焖出的饭有一股浓郁的稻香，使人更有食欲；煮出的粥清香四溢色泽白透，有一种玉的感觉。所以一般大家在购买时，也都喜欢买新米，哪怕就算贵上那么一点点也能接受。二、陈米。顾名思义，陈米就是过年、甚至几年的大米了。陈米因为长期放置，它的蛋白质含量减少了，在营养方面没有什么大变化，但在美味方面肯定要比起新米略逊一筹。它焖出的饭没有嚼劲，口感发酥；煮出的粥也没那么芳香，色泽略暗，所以它的售价相对新米会便宜一点点。但陈米也有一个限度，最多五年，这米就基本变质了。所以建议，超过五年的陈米，商家不要销售、消费者也不要购买了。三、新米陈米的鉴别。1、新米硬度高，陈米则发酥。鉴别方法很简单，用牙咬一下就好了，硬的是新米，酥的是陈米。2、抓一把米在放下，手上会沾有白色的粉末。如果这白色的粉末轻轻一吹就吹掉了，这就是新米。如果这白色的粉末不容易吹掉，用手艺搓甚至还有油泥，那这肯定是陈米。3、用手捏。新米水分比陈米大，用手使劲一捏会有一定粘度，而陈米水分少，所以用手捏感觉比较发散。4、闻。新米稻谷芳香气味较重，陈米香味较轻甚至闻不出。以上鉴别方法都需要直接接触到大米才行。可有时候包装好的大米不给开袋，那怎么鉴别呢？丰锦大米厂家别急，有招。5、看。新米的腹部应该是乳白或淡黄色的，而陈米的颜色较深，甚至会出现咖啡色。另外就是新米有光泽，陈米表面有白色沟纹或呈灰粉状。白沟纹越多，灰粉越多，陈旧的时间就越久。更不要说发霉变质或生虫子了。

如何选购新米，对籼米和粳米如何识别，如何才能煮出喷香的米饭?市农科热线有关粮食方面的专家范洪良研究员，就以上市民关心的问题作了解答。北京丰锦大米其中专家特别建议，新旧米由于胀性不同，在淘洗时所注入的水量，新米的比例在1∶1.2，陈米则是1∶1.4。如何识别新米陈米从外观上看，新米晶莹透亮有光泽，有新米的清香，煮饭时胀性小。而陈米在经过了长期贮藏之后，米的品质下降，色泽灰暗，无光泽，有陈米气味。如何识别籼米粳米稻米按其特性和形态的不同有籼米和粳米之分，籼米粒形狭长，煮出的米饭较硬;粳米粒形短园，米饭软粘适口性好。籼米粳米中均有糯米和占米(即一般白米)之分，它们的划分是以直链淀粉含量的多少为依据，占米的直链淀粉含量因品种不同而异，一般为10%至25%，在此范围内，直链淀粉含量低的米，饭就软、适口性好。此外，糯米的直链淀粉含量也因品种而异，在2%以内，糯米的直链淀粉含量越低，其糯性越好，做出的糕点、团子越糯粘;而按米色，可分成白米、红米、紫米，在红米和紫米中也有占米和糯米之别。香米煮饭饭不香有些米有香味，如香粳49、紫香糯861、泰国香米、巴基斯坦的巴斯马蒂。香米在煮饭时能散发出诱人的香味，但米饭却没有香味。丰锦大米厂家御米粥油亮亮吉林省农委副主任任克军介绍，"皇粮御米"仅从外观上便可看出是优质米。米粒饱满，并且晶莹有光泽，煮出的粥看起来油亮亮，吃起来有韧性却不油腻。并且吉林梅河大米的特点就是不"回生"，中午煮的米饭晚上吃，跟刚煮出的一样。